Cantina

Le dimensioni contenute dell’azienda consentono di attuare una politica di ricerca di un prodotto altamente qualitativo. L’obiettivo è il miglioramento delle caratteristiche organolettiche attraverso un mix di strumenti tradizionali e di tecnologie avanzate capaci di garantire il massimo nel rispetto della tipicità del prodotto.

La tradizione è la nostra guida, l’innovazione è la nostra strada, l’amore è il nostro fine.

Dentro ogni bottiglia si trova tutta la caparbia passione della nostra famiglia e tutta la volontà di produrre vini che parlino di noi, che ci raccontino in silenzio, tramite i sensi.

In cantina accompagniamo le uve nel percorso dalla terra alla tavola senza mai forzarle, preservandone a ogni passaggio la carica aromatica sviluppata nella maturazione. L’uso dei torchi in legno e di pompe manuali per i travasi rendono ancora più speciali le trasformazioni e magica l’atmosfera. Il tutto per un risultato che siamo convinti sia di valore e gradimento per chi di vino è amante vero.

Ogni bottiglia parla di noi

Per noi è importante effettuare vinificazioni in piccole quantità, per capire le differenze di anno in anno e poter tracciare la miglior via da seguire, grazie ad una perfetta visione delle influenze del microclima e delle diversi fasi.

Abbiamo colto le linee di questa terra, i suoi colori, il suo passato. Abbiamo concepito una filosofia che ne racchiudesse l’anima, l’essenza. Tutto questo umilmente, stagione dopo stagione, semplicemente in ogni gesto, in ogni bottiglia.

“Abbiamo colto le linee di questa terra, i suoi colori, il suo passato.”

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