Nuttolo

Marche Rosso IGT

VITIGNO:
Selezione di uve rosse

VIGNETO:
Esposizione: Sud – Ovest

Terreno: argilloso – sabbioso

Forma di allevamento: controspalliera

Potatura: cordone speronato. Densità d’impianto di circa 3500 ceppi per ettaro.

VENDEMMIA:
Raccolta manuale da Settembre ad Ottobre.

VINIFICAZIONE:
Fermentazione con macerazione in acciaio inox a temperatura controllata e follature regolari, affinamento in acciaio e poi in barriques per circa 12 mesi.

CARATTERISTICHE:
Rosso rubino dal colore intenso. Floreale di rosa-viola, lampone macerato, pepe, liquirizia, balsamico, tannico vivace e discreta morbidezza.

ABBINAMENTO:
Carne rosse brasate.

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