Esposizione: sud
Terreno: argilloso – sabbioso
Forma di allevamento: controspalliera
Potatura: cordone speronato
Densità d’impianto 3500 ceppi per ettaro.
VENDEMMIA: Raccolta manuale da Settembre ad Ottobre.
VINIFICAZIONE: Fermentazione con macerazione in tini troncoconici, affinamento in barrique di rovere francese per circa 18 mesi.
CARATTERISTICHE: Rosso rubino dal colore intenso. Floreale di rosa-viola, lampone macerato, pepe, liquirizia, balsamico, tannico vivace e discreta morbidezza.
ABBINAMENTO: Carne rosse brasate. Si abbina con formaggi stagionati.
