Cretico

VITIGNO:
Malvasia di Candia

VIGNETO:
Esposizione: Sud – Ovest
Terreno: argilloso – sabbioso
Forma di allevamento: controspalliera
Potatura: Guyot

VENDEMMIA:
Raccolta manuale dalla seconda metà di settembre

VINIFICAZIONE:
Vinificazione in vasche d’acciaio a 12°C, affinamento sulle fecce fini per 6 mesi con batonnage.

CARATTERISTICHE:
Colore giallo paglierino intenso, profumi di zagara, glicine, agrumi, frutta gialla, fresco,agile e vellutato. Dai ritorni floreali e finale scia sapida.

ABBINAMENTO:
Antipasti e primi di pesce. Non disdegna le carni bianche.