DENAN

UVAGGIO:
100% Sangiovese

VIGNETO:
Esposizione: sud – ovest
Terreno: argilloso – sabbioso
Forma di allevamento: controspalliera
Potatura: cordone speronato

VENDEMMIA:
Raccolta manuale agli inizi di Settembre.

VINIFICAZIONE:
Criomacerazione di poche ore con pressatura soffice in acciaio inox a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE:
Rosa tenue, bouquet di frutti rossi, in bocca è sapido e persistente.

ABBINAMENTO:
Antipasti e primi di pesce, carni delicate.

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