Niamh

VITIGNO:
100% Passerina

VIGNETO:
Esposizione: Sud – Ovest
Terreno: argilloso – sabbioso
Forma di allevamento: controspalliera
Potatura: guyot

VENDEMMIA:
Raccolta manuale tra fine Settembre e inizio Ottobre

VINIFICAZIONE:
Criomacerazione con pressatura soffice in acciaio inox a temperatura controllata

CARATTERISTICHE:
Fresco e profumato. Giallo paglierino, sentori floreali di tiglio, camomilla e frutti gialli. Note erbacee sul finale

ABBINAMENTO:
Antipasti e primi di pesce. Non disdegna le carni bianche.