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MARCHE SANGIOVESE I.G.T.

VITIGNO:
100% Sangiovese

VIGNETO:
Esposizione: Sud – Ovest
Terreno: argilloso – sabbioso
Forma di allevamento: controspalliera
Potatura: guyot

VENDEMMIA:
Raccolta manuale ad inizio Settembre

VINIFICAZIONE:
Fermentazione per una parte con macerazione sulle bucce e frequenti follature, altra fino a metà fermentazione con le bucce e svinatura e fine fermentazione senza.
Affinamento in troncoconici per 9 mesi.


CARATTERISTICHE
:
Sangiovese fine ed elegante, che punta più alla freschezza che alla opulenza. Corredo aromatico di frutta rossa viva e speziatura in sottofondo.

ABBINAMENTO:
Antipasti e primi di carne. Non disdegna le carni bianche speziate.

ALC.: 12,5% VOL

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