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TRE 2018

VITIGNO: 100% Pecorino

VIGNETO:

Esposizione: sud
Terreno: argilloso
Forma di allevamento: controspalliera
Potatura: cordone speronato
Densità d’impianto 3300 ceppi per ettaro.

VENDEMMIA: Sovrammaturazione in pianta, raccolta manuale da metà Ottobre.

VINIFICAZIONE: Tre vinificazioni distinte: una parte per appassimento in cassette, fermentazione e lunga macerazione sulle bucce di circa 3/4 mesi.
Lavorazione classica del montepuciano. Affinato in barrique per 18 mesi.

CARATTERISTICHE: Rosso intenso. Buon corpo, sentori di frutti rossi, pepe, liquirizia, balsamico, tannino vivace piacevole morbidezza e persistenza.

ABBINAMENTO: Carne rosse brasate, formaggi stagionati, ottimo con il ciauscolo ed altri salumi tipici.

ALC.: 15,00% vol

1200 bottiglie numerate.

35,00

Esaurito

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